Janchi dalam bahasa korea artinya perjamuan, pesta dan hajatan sedangkan guksu artinya mie. Jadi janchiguksu mie perjamuan. Sejak zaman goryeo, janchiguksu dibuat tuk perayaan. Alasan memulai masak karena menyambut acara ini dan mie melambangkan umur yang panjang berharap acara ini berlangsung lama. Bahkan jika kalian pergi ke pernikahan korea saat makan steak pasti menyajikan sup janchiguksu kelak pernikahan berumur panjang.
Makanan tradisional korea memiliki 5 kombinasi warna diantaranya merah, biru, kuning, hitam dan putih. Aku gak tahu kenapa kudu memiliki 5 kombinasi warna tersebut, kuakui nonton drakor Jang Geum pasti makanannya ada sentuhan seperti itu.
Seni memotong juga demikian lebih menggunakan teknik memotong yang mana ukurannya panjang- panjang. Tak hanya itu seni dalam memasak mie juga unik, setelah mendidih kudu direndam di air dingin lalu dibilas kek mencuci pakaian.
Menurut aku masakan korea mudah mudah sulit karena cara masaknya kudu telaten dan tidak praktis cara mengolahnya kudu satu- satu. Dibandingkan masakan Indonesia lebih rempong terutama bumbu rempahnya apalagi cara masaknya lebih detail.
Ini program yang ditunggu setahun lalu bahkan ada yang menantikan kapan chef Paik Jong Won di KBS. Nah ini dia kesempatannya, bisa dibilang ini ide chef Paik yang ingin mempopulerkan masakan korea ke kancah dunia makanya ada partisipan orang barat. Ada asia itupun Iran sisanya Amerika, Italia, Polandia, Kanada. Bagi kontestan chef Paik menakutkan namun lambat laun baik. Sebenarnya beliau baik namun karena profesi chef keras makanya terlihat garang. Namun cara mengajarnya lebih cocok bagi orang lokal. Sepertinya para partisipan tidak memiliki kepiawan dalam memasak, satu menu menghabiskan 4,5 jam. Wah sungguh melelahkan sekali. Mungkin karena cara mengajarnya lambat tuk menuju ke step selanjutnya menunggu partisipan selesai. Tapi ada partisipan dari Itali, Fabri. Ia seorang chef bintang michelin.
Nah saat meeting dengan kru, chef Paik membutuhkan sosok yang bisa bahas english karena dia tidak bisa english, lucu, akrab dengannya, bisa minum dan pandai memasak. Nah yang memenuhi kriteria Sung Si Kyung. Hanya saja kurang persiapan, jadi dia masih kesulitan tuk translate perkataan chef Paik seperti ingredient ke dalam bahasa english, buktinya sampai speak up butuh handphone. Sung Si Kyung juga banyak membantu partisipan yang merasa kesulitan dalam memasak terutama Ryan dari Amerika. Tapi sayangnya dia cerewet kek ibu mertua banyak hal dikomentari termasuk chef Paik. Untungnya chef Paik membalas dendam, Sung Si Kyung jadi sapiš¤£. Entertaining acara ini.
Ada hal yang lucu dan unik, saat Sung Si Kyung mencicipi masakan Ashley dengan suara bass 'very nice' langsung dong disambut OMG, I wanna got boyfriend. Langsung SSK balas maybe trus ngacir pergi. Sung Si Kyung ada cewek kasih kode bukannya disambut malah pergi. SSK juga tipe php sih. Terus SSK dengan lugas mengatakan masakan favoritnya di menu kali ini punya Ashley begitupun chef Paik karena cita rasanya mendekati otentik. Ada yang aneh ketika masak yaitu partisipan Amy motong pake gunting. Memang sih jika nonton drakor, saat manggang daging motongnya pake gunting. Tapi aneh aja gitu.
Comments
Post a Comment