Imakyu

Culinary Class Wars: Ketegangan Antara Chef Sendok Hitam dan Putih di Netflix Saat ini, Culinary Class Wars menjadi perbincangan hangat dan menduduki peringkat keempat di Netflix Indonesia. Alasan saya tertarik menonton acara ini adalah banyaknya chef terkenal yang sering wara-wiri di televisi. Namun, banyak dari mereka yang tereliminasi, terutama para chef dengan bintang Michelin satu. Bahkan, dalam pertandingan 1:1, mereka takluk di tangan chef dari tim sendok hitam. Berikut adalah ulasan saya tentang beberapa tokoh utama yang menarik perhatian. Paik Jong Won Siapa yang tidak kenal Paik Jong Won? Beliau tidak hanya terkenal sebagai celebrity chef, tetapi juga sebagai pengusaha sukses di industri kuliner. Pengetahuan kulinernya, terutama tentang masakan China, sangat mendalam. Tak heran banyak kontestan ingin dinilai oleh beliau karena ia cenderung lebih menyukai makanan sederhana dan rumahan, bukan fine dining. Ahn Sung Jae Chef Michelin bintang tiga ini tampil dengan pengetahuan tek

Sedih deh ini adalah episode terakhir di musim ini. Apakah bakalan lanjut ga ya, soalnya penjelasan Paik Jong Won menggantung yang pasti Sung Si Kyung bakalan tetap ikut Paik Class jika ada season kedua. Nah sebagai siswa yang berpartipasi bakalan diuji masak masakan Korea dengan juri perwakilan dari ketua tim kru. Wah Fabri ingin masak ayam goreng selain suka ayam, Italia jarang hidangan ayam goreng waralaba kek Korsel apalagi saat kelas bikin ayam goreng Fabri sedang berada di Korsel. Moeka ingin masak Kimchijim karena sangat berkesan saking empuk dagingnya. Sedangkan Musa masak kentang jeon karena pecinta kentang.  Wah selama memasak diam- diam baik Paik Jong Won maupun Sung Si Kyung bantuin meski di depan nyinyir. Paik Jong Won memberikan saran dan bantu nyiram air sekitar halaman rumah agar saat memasak debu tidak bertebangan di makanan. Sedangkan Sung Si Kyung dibalik sifat arogannya dibelakang bantuin kek buatin saus untuk kamjajeon dan Moeka biar daging

Syuting kali ini di Gangjin- Jeolla- do disana tempat pertemanan daging sapi Korea. Dipertunjukkan pertenakan sapi yang luas dan keresahan harga pakan yang mahal makanya nanem rumput sendiri untuk menghemat. Sayangnya ga dipertanyakan keunggulan sapi Korea dibanding sapi lainnya seperti Australia.  Nah mengenai daging sapi Korea atau dikenal hanuk atau hanook, maaf jika salah kata. Banyak banget daging sapi yang dibeli dari sirloin, tenderloin, pantat dan bagian daging lainnya. Paling mahal sirloin dan paling murah bagian pantat. Mahal dan murahnya berdasarkan kepopuleran atau paling laku bukan tingkat kualitas dan enak. Semuanya enak. Nah olahan daging sapi Korea dibikin irisan daging mentah dicocol minyak ikan. Sepertinya aku senasib Musa dari Rwanda  tentu saja makanan mentah tak lazim di Rwanda. Sepertinya Asia Timur sering makan makanan mentah Terus bagian brisket terletak di perut bawah biasanya dipotong tipis- tipis karena bisa dinikmati denga

Gak tahu kenapa syutingnya selalu di provinsi Gangwon-do tapi di daerah Samcheok. Di pinggiran laut timur Korea Selatan ini terkenal akan gurita besar dan siput bulan. Makanya Fabri dan Musa berbelanja di pasar untuk membeli itu. Paik Jong Won bercerita kenapa olahan siput tak hanya di Korsel tapi juga di Prancis dimana Prancis terkenal wine dan musuh perkebunan anggur adalah siput jadi memperdayakan siput banyak makanan siput. Ternyata bahas Prancis alasannya ada tamu chef Korea Prancis, Pierre sang Boyer. Beliau diadopsi ke Prancis saat usia 7 tahun.  Diakuinya beliau ngefans banget dengan Paik Jong Won, oleh Sung Si Kyung dibayar berapa buat ngucapin demikian. Dengan lugunya jawab makgeolli gratis wkwkwkwk.  Nah di Samcheok memang terkenal gurita besar makanya mengolah gurita besar. Wah guritanya kurang lebih sekitar 6-7 kilo. Sebelum dimasak kudu dibersihkan itupun ada teknik pemotongan agar jika dimasak bentuk gurita terlihat bagus kemudian dire

Di pegunungan Taebaek masih di provinsi Gangwon-do. Pagi- pagi sekali Paik Jong Won masak ramnyeon kimchi dengan toping telur dan taburan serbuk halus biji wijen biar rasa makin gurih nikmat. Ia juga tak makan sendirian melainkan bersama kameramen yang jobdesk nyoroti dia. Sayangnya si kameramen tsb pemilih bukan selera masakan Paik Jong Won. Alasan Paik Jong Won masak ramnyeon seperti itu sebagai obat pengar dia setelah minum- minum kemarin. Selesai makan Paik Jong Won membereskan semuanya seolah tak makan.  Musa dan Fabri datang, saking laparnya Musa minta makan tapi ditolak padahal sebelumnya Paik Jong Won makan ramnyeon. Meski begitu, Paik Jong Won bikin kopi untuk Musa dan Fabri. Mungkin tidak ada gelas pakai semacam mangkuk makgeolli Berbeda dengan Sung Si Kyung dan Moeka yang sempat makan enak di restoran. Makanan Gangwon-do terkenal Ongsimi, kalguksu dan panekuk kentang. Jadi mereka berdua makan tsb. Ongsimi adalah hidangan Gangwon-do yang menggunakan kentang giling

Masih di daerah Gangwon-do Selatan tepatnya Yeongwol melanjutkan episode kemarin. Sung Si Kyung ceritanya jadi Abang kopi. Di daerah Gangwon-do sering dijumpai ahjumma jualan kopi gerobakan. Di Indonesia juga ada, nah Sung Si Kyung meracik kopi sangat manis buat Paik Jong Won, untungnya beliau suka. Sung Si Kyung juga buatkan kopi kesukaan ibunya kopi kalengan karena harga biji kopi mahal.  Berhubung tempat syuting dekat sungai jadi sempat bermain lempar batu ke sungai yang terjauh lemparan batunya itu dia pemenangnya. Lucunya percobaan Sung Si Kyung dan Paik Jong Won gagal barulah kedua kali berhasil.  Saat kelas masak mau dimulai berhubung Paik Jong Won belum siap, Sung Si Kyung bikin kudeta bakalan ada kelas Sung Si Kyung dengan gaya Paik Jong Won yang mendominasi😅😅. Paik Jong Won melihat dari jauh tanpa disadari. Chemistry keduanya memang ya bikin ketawa. Sung Si Kyung suka mengeluh tapi rajin. Namanya juga seorang chef wajar sih suka suruh- su

Kali ini syuting di daerah Gangwon-do Selatan tepatnya  Yeongwol di antara sungai besar dihimpit 3 pegunungan besar. Di kala Paik Jong Won dengan Moeka juga Musa menikmati keindahan alam. Ada Sung Si Kyung dan Fabri lagi menikmati sarapan mereka di warung makan dekat pasar. Di sana mereka berdua makan sup siput rawa yang mana daerah Yeongwol terkenal siput rawa hijau kebiruan mungil dan Fabri ingin makan jeon. Aku jadi tahu kenapa Sung Si Kyung nikmat sekali makan sup apapun itu ternyata sebagai obat pengar secara dia suka minum. Menikmati untuk menghilangkan rasa mabuk😏😅. Lucunya sedang asyik makan, Paik Jong Won nelpon dong. Mungkin Fabri yang lugu ketahuan kalau lagi makan. Terus mereka berdua pergi ke pasar. Dimana- mana ya, jika di pasar pasti ada saja fans Sung Si Kyung. Fabri tak mau kalah juga promosi diri meski pada akhirnya ditarik oleh Sung Si Kyung. Mereka berbelanja soba dan tepung soba. Mungkin penjual tsb fans Sung Si Kyung juga memberikan tahu gratis padan

Masih di lokasi tempat yang sama dengan episode kemarin. Di pulau Ganghwa terkenal dengan belut. Maka masakan kali ini olahan belut. Sebelum syuting dimulai sempat ngerayain ultah Sung Si Kyung. Saat nyalakan lilin berulang kali api padam sampai- sampai Sung Si Kyung bersedih api lilin cepat padam sebelum ditiup menggambarkan metafora kehidupannya. Sayangnya durasi pendek banget hanya durasi 40 detik.  Belut di Korea gendut gendut ya dagingnya tebal apa karena aku makan belut yang murah. Sepertinya belut yang dimasak di Paik Class kualitas terbaik. Olahan pertama belut dipanggang diatas arang. Saat manggang belut lucu sekali Paik Jong Won nentuin arah angin pakai plastik. Saat arah barat maka alat panggang diputar arahnya eh arah angin berubah lagi maka alat panggang diputar lagi hanya Mussa dan Fabri yang nurut seni pertunjukan Paik Jong Won.  Oh iya Moeka juga unjuk bikin saus belut ala Jepang. Di Jepang memang makan belut hal yang lumrah sampai ad

Episode kali ini membuat kimchi dengan ahli kimchi dari 3 daerah. Sebelum membuat kimchi, nostalgia syuting di outdoor yang mana kelas bikin kimchi. Ternyata rumah yang dipakai jauh dari Seoul ya kawasan pulau Ganghwa. Jauh banget buat syuting. Berarti modal acara ini besar ya.  Paik Jong Won kepikiran makan ramnyeon gegara kemarin malam lihat istri dan anak- anaknya makan ramnyeon berhubung besok paginya masak ramnyeon makanya ia bawa sendiri mie ramnyeon ke dalam saku bajunya. Diakuinya dirinya membuat ramnyeon memiliki resep tersendiri kudu ada telur goreng.  Berbeda dengan Sung Si Kyung kudu 2 bungkus. Disangka oleh Paik Jong Won SSK memang makan banyak satu saja tak cukup. Bagi aku fans SSK nonton YouTube, memang ciri khas dia memang gabungin ramnyeon dengan 2 merk berbeda.  Lucunya saat lagi masak ramnyeon, SSK nyuri telur goreng buatan Paik Jong Won saat itu beliau tidak menyadari karena lagi ambil air untuk merebus ramnyeon eh pas sadar langsung SSK kena tendang. Untungnya mere