Tiap negara pasti punya budaya setelah mabuk minum. Di Rusia yang notabene memang penikmat minum, Angelina sendiri justru obat anti mabuknya minum bir lagi. Tapi ada juga jus acar yang mana airnya bisa dijadikan obat pengar. Beda lagi Canada ada semacam minuman Caesar yang bercita rasa asin dan laut. Jepang justru anehnya tak punya budaya obat anti mabuk yang membuat Sung Si Kyung kesulitan. Diakui Moeka memang tak ada makanya saat di Korsel dia bingung. Korsel memiliki makanan yang terkenal sebagai obat mabuk. Kesukaan Paik Jong Won adalah Seolleongtang/gomtang, jjajanyeom, dan yukgaejang.
Yang membuat terkesan justru Angelina menyebut miyeokguk, obat anti mabuknya. Peminum berat Paik Jong Won dan Sung Si Kyung dengan pengetahuan Angelina soal obat anti mabuk serta gayanya meminum Soju dengan memukul botol, membuka dan bikin lingkarang beliung pada botol. Angelina juga terkesan budaya minum Korsel sampai ada permainan minum jadi budaya minum untuk bersenang-senang. Sedangkan di Rusia minum itu acara serius. Paling lucu dan ngenes, saat tak direncanakan Sung Si Kyung mencoba memulai permainan hanya Paik Jong Won yang tidak bisa mengikutinya karena sudah tua. Lagipula seusianya tak ada begituan, terlalu malu mengingat umur.
Kali ini tema makanannya yukgaejang. Selain obat mabuk biasanya disediakan saat acara besar kumpul besar termasuk acara kematian. Cita rasa yang membuat nyaman itulah makanan wajib di pemakaman. Mungkin di Korsel ada budaya minum meski di rumah duka.
Untuk membuat yukgaejang dibutuhkan 32 kg daging dan tulang sapi. Ada yang terkesan untukku. Moeka membantu membawa tulang nyaris saja hampir tumpah jika tak dibantu Paik Jong Won. Secara Musa bantuin Paik Jong Won bawa daging sapi lumayan berat 22 kg, Sung Si Kyung selesai pilih dari cidera bahu tak bisa angkat berat.
Banyak sekali hal lucu dan miris. Betapa yang ikut disini benar- benar buta memasak. Moeka saat mencelupkan daging ke telur bikin robek dagingnya dan juga salah meletakkan daging pada wajan penggorengan. Ada juga Musa yang kedua kali salah namun pada akhirnya berhasil. Meski begitu Paik Jong Won termasuk orang yang sabar.
Sung Si Kyung yang membuat saus untuk jeon daging sapi selama menunggu yukgaejang dimasak, dibantu oleh asisten Amy dan Angelina. Aku iri deh kedekatan mereka bertiga. Mana Sung Si Kyung perhatian ke Amy begitu juga sebaliknya. Bukti nyata, Sung Si Kyung menanyakan kabar Amy yang pastinya kesulitan memotong daging sebanyak 22 kg. Oh iya, ini penampilan Amy terakhir karena dia bakal ke AS untuk belajar akting.
Sung Si Kyung di sini banyak diam tidak secerewet seperti biasanya. Mungkin karena sudah kecapekan. Sepertinya ini syuting seharian dari pagi sampai malam tapi dibuat dua episode. Kelihat dresscode mereka sama hanya saja tidak ada Jang Ipek. Mungkin karena dia muslim secara Turki mayoritas Islam atau dia tak bisa syuting terlalu malam karena dia seorang ibu. Hmm. Diana dan Jang Ipek menggantikan posisi Amy dan Matthew deh. Soalnya kok Matthew tidak terlihat??? What happen?? Biasanya jika kontestan pergi bakal ada semacam perpisahan seperti Amy dibuatkan yukgaejang.
Tips membuat yukgaejang enak ala Paik Jong Won. Rebus daging sapi beserta tulangnya. Kemudian tambahan bubuk cabe kasar dan bubuk cabe lembut ditambah minyak durtae. Kemudian tambahkan paku pakis. Jika tidak suka tambahkan daun bawang. Siap disantap.
Memang benar ya kata youtuber Rosakis bahwa cita rasa masakan Korea mengutamakan rasa bahan contohnya yukgaejang yang mana tidak banyak bumbu kek gula garam, merica, lada, Laos, sereh, daun salam apapun itu. Bumbunya simple tapi proses masaknya ribet. Lihat saja dagingnya kudu dipotong. Bayangkan saja daging 22 kg berapa banyaknya, Sung Si Kyung kek capek dan kesal karena yang kerja beneran dia, yang lain banyak bicara dan makan. Sedangkan Paik Jong Won jadi manusia kuali cocok dengan kemejanya warna hitam. Seharian itu berkutat pada kuali dan asapnya. Akhirnya seharian bisa makan yukgaejang hangat dan nikmat saat salju turun.
Comments
Post a Comment